Az.Agr. Massimo Rivetti – 2020 Langhe Arneis Aurelia DOC

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Selbst im sonnig-warmen Italien gibt es Weine, die erwischen einen eiskalt. Bei diesem... mehr

Selbst im sonnig-warmen Italien gibt es Weine, die erwischen einen eiskalt. Bei diesem Langhe Arneis beispielsweise werden die Trauben nach der Ernte noch am Hang mit Trockeneis gekühlt und nach der Ankunft im Weingut zunächst einen Tag lang bei 0 °C auf der Maische kaltvergärt. Danach wird der Saft etwa zwei Wochen lang bei konstanter Temperaturkontrolle im Edelstahltank vergärt. Der Lohn der Mühe ist ein besonders feiner, trockener Weißwein mit präsentem Säuregehalt und Noten von Haselnuss, Birne und Aprikose. Selbstverständlich wird er auch zu Tisch am besten leicht gekühlt serviert.

Herkunftsland: Italien
Jahrgang: 2019
Region: Piemont
Rebsorte: Roero Arneis
Alkohol: 13,0 % vol.
Restzucker: 2,0 g/l
Säure: 5,3 g/l
Geschmack: trocken
Anlass: Blinddate, Couch, Diner, Picknick, Wochenende
Speisetipp: Antipasti, Desert, Fisch, gegrilltes Gemüse, Pasta, Wild
Verschluss: Kork
Hinweise: enthält Sulfite
Hersteller:
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